Lekker zo’n bordje boze pasta
Sono terribilmente arrabbiato, dat zeg je in Italië als je echt heel erg boos bent. Vandaar de naam voor deze pittige en pikante pasta…
Lees verder
Caffè Sospeso, zwevende koffie of uitgestelde koffie
Meestal ga ik op maandagochtend even naar de markt in Tavernelle. Het is een klein overzichtelijk marktje dus de teckels mogen altijd mee… Lees verder
Kaas proeven bij Luca
Het is een heerlijke zondag, nazomers warm, en ik heb lieve vrienden op bezoek… Lees verder
Indonesisch koken in Italië
Naast de Italiaanse keuken ben ik al jaren een groot liefhebber van de Indonesische keuken en gek genoeg had ik tot nu toe nog geen kookboek kunnen vinden dat mij echt kon behagen… Lees verder
Code groen voor Italië
Adje is trots op de Italianen, ze zijn de braafste jongetjes van de klas… Lees verder
Wie dagdroomt heeft nachtrust
Adje is dol op de kleurrijke glassculpturen van Wouter Stips. Een bijzonder veelzijdige kunstenaar, programmamaker, theatermaker, schrijver en regisseur… Lees verder
Sugo di pomodoro
Koken voor Italianen, dat is toch altijd een dingetje, en dan meer voor hen dan voor mij gek genoeg… Lees verder
Lekker eten
Recept: Zuppa tartare
OH WOW, mijn brievenbus is ontploft, niet zomaar spontaan, maar de nietsvermoedende postbode liet het nieuwe boek ‘De smaken van Italië’ in de bus glijden… Lees verder
Adje heeft last van smeltwater
Zaterdagavond appte een lieve vriend van mij, hij vroeg hoe het met me ging… Lees verder
Recept voor de lekkerste paastaart
Mijn buurvrouw Brunella is een rasechte Napolitaanse, dus is het niet gek dat ze met de feestdagen heerlijke gerechten uit de Napolitaanse keuken op tafel tovert. Zo rond Pasen bakt ze altijd een Pastiera Napoletana. Lees verder
Adje houdt hoop
Restiamo distanti oggi, per abbracciarci più forte domani – laten we vandaag op afstand blijven om elkaar morgen sterker te omarmen… Lees verder
De beste rodekoolsoep die je ooit gaat eten
En het recept komt direct uit een authentieke Italiaanse keuken bij Adje in het dorp. Lees verder
La Cucina Povera 2 Ribollita
Een oud Italiaans spreekwoord zegt: Sette cosa fa la zuppa, cava fame e sete attuta, empie il ventre, snetta il dente, fa dormire, fa smaltire e la guancia fa arrossire. Lees verder
La Cucina Povera: Mozzarella
Menig Italiëganger kent La Cucina Povera, de armeluiskeuken van Italië die zijn oorsprong in de middeleeuwen vindt. In die tijd aten de rijken hun eten uit broodkommen. Lees verder
Een goed boek
Podere del Buongustaio
Franska: toen ik de Woensdag Windag had, waarmee je een verblijf bij Adjes Podere del Buongustaio in Umbrië kon winnen, won Carine Crutzen. Ze was zo blij dat ze meteen beloofde er een verslagje van te schrijven voor Franska.nl. Bij dezen haar verhaal. Lees verder
Adje’s olijfolie-ijs
Een goddelijke combinatie, romig vanilleijs met een vleug olijfolie, en op je bordje maak je het af met wat zeezout en een laatste sprenkel olie. Mmmmm zo lekker. Lees verder
Een goed boek
Goddelijke spaghetti
alla Carbonara
Adje krijgt een lesje in het maken van de perfecte Carbonara. En nu deelt ze het met ons. Lees verder
Mail van Franska
Hou je van Italië en wil je graag naar het prachtige, truffel-rijke Umbrië? Nou, dan moet je dit even snel lezen. Want je maakt nu kans op een gratis verblijf. Lees verder
Ben jij bezig met alles PFAS-vrij maken?
Ben jij bezig met alles PFAS-vrij maken?
