Wow! Een brie-lolly van bladerdeeg
Een lolly hoeft niet altijd mierzoet te zijn.Zeker niet, probeer deze brie-lolly’s van bladerdeeg maar eens… Lees verder
Lekker eten
Feta versus Saladekaas
Heb je wel eens in de supermarkt gestaan en getwijfeld tussen een pakje feta of ‘saladekaas’? Wat is het verschil nou helemaal? Ik zocht het voor je uit. Lees verder
Even bijkletsen
Recept: Fleetwood Mac and Cheese
Tuurlijk, Go your own way in de keuken! Maar voor dit ontzettend lekkere mac&cheese recept raden we toch even deze way aan… Lees verder
Recept voor het ultieme kaas-knoflookbrood
Een ode aan groenten is niet zomaar een kookboek. Alice Zaslavsky laat zien hoe je nog meer uit groenten kunt halen door variatie in kooktechnieken… Lees verder
Waarom Goudse kaas en chocolade goed voor je zijn
Gezond eten is belangrijk, maar wist je dat deze negen lekkere producten ook gezond zijn? Lees verder
Lekker eten
Recept: de lekkerste kaassaus voor over je friet
Het is eigenlijk een wonder dat in Nederland niet veel meer frietjes kaassaus worden gegeten… Lees verder
Een goed boek
Ja ja, dat wil je: Zelf een kaassoufflé maken
Die heerlijke gele rechthoek, gevuld met gesmolten kaas… Krokant jasje, altijd zo heet als gesmolten lava, perfecte combinatie met een patatje of gewoon, zo, op zichzelf… Lees verder
Een goed boek
Lang leve de Hollandse hap
Laten we eerlijk zijn: als het om lunch gaat zijn wij Nederlanders weinig avontuurlijk… Lees verder
Lekker eten
Parmezaan vs. Pecorino: Wat zijn de verschillen?
Wij willen in principe álle kaas áltijd, en zijn dan ook redelijk obsessief waar het gaat om geweldige kazige Italiaanse pastarecepten… Lees verder
Even bijkletsen
Say cheese: hoe komen die gaten er eigenlijk?
Waarom zitten er veel gaten in Emmentaler en Maaslander en in Goudse kaas veel minder? En wat zeggen de vorm en grootte van die gaten over de kwaliteit en smaak? We zochten het voor je uit… Lees verder
Even bijkletsen
Durf jij het nog aan met de kaassoufflé?
Neem een hap van je kaassoufflé (verbrand je tong niet!) en je proeft kaas. Maar in sommige soufflés zit slechts drie procent echte kaas! Huh? De Keuringsdienst van Waarde zocht uit hoe dat zit… Lees verder
Lekker eten
Ottolenghi-style labneh balletjes
Labneh is een Arabische kaas van yoghurt die door het uitlekken perfect is om balletjes van te maken of op toast te smeren… Lees verder
Lekker eten
Crispy, gooey wafel-tosti
Maakten we laatst al bananenbroodwafels, nu hebben we een fijn recept voor de kaaslovers onder ons: een wafel-tosti. Lees verder
Boter, kaas en eieren
Als ik boter, kaas en eieren zeg denk jij waarschijnlijk aan het spelletje. Maar ik bedoel daarmee de drie dingen die ik altijd in huis heb en waar ik niet zonder kan. Lees verder
Lekker eten
Borrelsnacks in corona-tijd: maak zelf kaasstengels
De allerlekkerste borrelhap ter wereld als je het mij vraagt, is met de lock down van de horeca tijdelijk buiten bereik. Ik heb het over kaastengels, en ik kan per avondje borrelen wel twee porties op (ok, drie). Lees verder
