Deze pannenkoekjes maak je met vier ingrediënten. Lekker makkelijk. Lekker vaak eten dus!
Wie zegt dat je deze pancakes alleen maar in de ochtend kan eten? Wij zeker niet! Een heerlijke vullende lunch. Maak ze de dag ervoor, dan kan je ze ook nog eens binnen no-time opwarmen. En soms heb je gewoon even zin in een lekkere zoete lunch, dus ga ik vandaag voor pannenkoekjes van de Breakfast Club. Ze zijn eenvoudig te maken. Houden we van!
Je kunt ze overigens ook op Valentijnsdag maken!
Dit heb je nodig
100 g havermout
200 g cottage cheese
4 eieren
Boter of olie om in te bakken
Fruit of ahornsiroop voor de afwerking
Zo maak je het
Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed met een garde. Je kunt ook alle ingrediënten blenden of mixen met een staafmixer voor een gladder beslag.
Verwarm een pan op middelhoog vuur.
Verhit wat olie of boter in de pan.
Bak de pannenkoekjes, gebruik een grote eetlepel beslag per keer. Het beslag is redelijk dik, dus spreid het wat uit met de achterkant van je lepel.
Bak de pannenkoekjes 2 minuten aan de ene kant, en dan nog 1 minuutje aan de andere kant.
Werk de pannenkoeken af met wat fruit naar keuze of een scheutje ahornsiroop.
Eet smakelijk!
Door: Meagan Suares
Meagan is redacteur bij Franska.nl. Ze woont in een studentenhuis in hartje Amsterdam met zes gillende huisgenoten. Studentenmaaltijden vindt ze maar niks, dus staat ze elke avond in de keuken voor iedereen te koken. Ze is dol op reizen, gezelligheid, lekker eten, drinken en ‘af en toe’ sporten.
Ellen van Gool – The breakfast club – ISBN: 9789401452441 – Uitgeverij Lannoo
Leestip
Heb jij de verwarming al aangehad?
Heb jij de verwarming al aangehad?
Nee, ik doe een trui aan 55%, 124 votes
124 votes55%
124 votes
Ja, mij te frisjes 34%, 77 votes
77 votes34%
77 votes
Ik doe uiteraard een trui aan, maar als het met trui te koud is gaat alsnog de verwarming aan.*11%, 25 votes