Er gaat niets boven een glas glühwein op een koude winteravond. Het is alsof je huis ineens een warme omhelzing krijgt. En het mooiste? Je maakt het gewoon zelf, in je eigen keuken, in ongeveer 25 minuten.
Ingrediënten (voor 6 personen)
- 3 biologische sinaasappels
- 2 biologische citroenen
- 750 ml rode wijn
- 120 g suiker
- 4 el honing
- 3 kaneelstokjes
- 4 kruidnagels
- 2 steranijs
- 4 takjes rozemarijn (voor garnering)
Bereiding:
- Boen de sinaasappels en citroenen goed schoon en snijd ze in mooie schijfjes.
- Schenk de rode wijn in een pan en voeg suiker en honing toe. Verwarm op laag vuur, zonder te laten koken, totdat de suiker is opgelost. Het huis vult zich meteen met een zachte, zoete geur.
- Voeg de schijfjes van 2 sinaasappels en 1 citroen toe, samen met kaneelstokjes, kruidnagels en steranijs. Laat de glühwein 20 minuten zacht trekken, zodat alle smaken zich langzaam mengen.
- Haal de kruiden en fruit eruit en verdeel de glühwein over glazen. Garneer met schijfjes sinaasappel en citroen, een kaneelstokje en een takje rozemarijn voor dat perfecte wintergevoel.
Tips voor de perfecte glühwein:
- Maak de glühwein van tevoren, maar verwarm op laag vuur om een waas of bittere smaak te voorkomen.
- Voeg een scheutje rum of amaretto toe voor extra warmte en gezelligheid.
- Serveer in mooie glazen en geniet van de geur, de kleur en het kleine ritueel van het drinken.
Glühwein maken is eenvoudig, maar het effect is groots. Het is warmte in een glas, een klein wintermoment vol knusse gezelligheid, gewoon thuis.
