Er is niemand die je stukje vlees afpakt
Het houdt de gemoederen bezig dat supermarkten en pakjes- en zakjesfabrikanten minder met vlees willen doen.
Het leek wel wereldnieuws toen Jumbo even geleden bekend maakte dat het bedrijf wil stoppen met alle aanbiedingen van vers vlees. De kiloknaller gaat de supermarkt uit omdat men het niet meer van deze tijd vindt om vlees te promoten. De klant zou voortaan vaker een duurzamer vleesloos alternatief kunnen kiezen, of moet er dan maar wat meer voor betalen. En nu heeft pakjes- en zakjesfabrikant Unilever besloten dat haar merken Knorr en Conimex voortaan op de achterkant van de verpakking meer recepten zullen zetten die zonder vlees of vis worden gemaakt. De helft wordt vegetarisch. Nou, daar vindt de Nederlandse consument wel wat van.
Het regende boze reacties; dat stukje vlees op het bord maakt wat los. Lezeressen vinden een maaltijd zonder vlees geen maaltijd, vinden het de betutteling ten top of erger nog: woke-gedoe. Kom niet aan mijn bal gehakt, want dan kom je aan mij. Zoiets. Terwijl het enige wat deze bedrijven doen is de consument erop attenderen dat er ook een andere duurzamere, milieu- of diervriendelijke optie is.
Ik (kleindochter van een slager uit Den Haag) moet eerlijk bekennen dat ik een paar jaar geleden ook nog vrijwel dagelijks vlees at en daar geen kritiek op duldde, totdat ik me er eens in ging verdiepen hoe belastend de vleesindustrie is voor het milieu. Opgegroeid in een dorpje tussen de varkens- en kippenfokkerijen kan ik me de indringende ammoniakgeur nog levendig herinneren als de boeren hun mest gingen uitrijden. En dan heb ik het nog niet eens over de gekkekoeienziekte, de Q-koorts bij de geiten, de vogelgriep en de varkenspest waar de bio-industrie mee te maken heeft. Daarom eet ik minder vlees, want ik vind het gewoon belachelijk dat wij vanuit ons kleine landje zoveel vlees naar het buitenland exporteren. Wij zitten daardoor met de stank en de stikstofcrisis. Het is mijn eigen keuze om vaker een vegetarische maaltijd op tafel te zetten. Dat mag ik lekker zelf weten.
En zo is het toch eigenlijk ook met de verandering in de schappen van de supermarkt? Als je iedere dag vlees wil eten dan kan dat toch gewoon? Er is toch niemand die jou je stukje vlees afpakt?
Als jij geen vegetarische Boboti van Knorr op tafel wil zetten, dan vind ik er helemaal niks van als jij er wel een pondje half-om-half doorheen husselt. Want ook dat mag je lekker zelf weten.
Door: Irene Smit
Irene is redacteur bij Franska.nl. Met haar man, twee pubers en een teckel woont ze in Haarlem. Ze zou graag willen zingen als Ella Fitzgerald en koken als Nigella Lawson. Tot het zover is, blijft ze lekker schrijven over allerlei zaken die haar verbazen.
