Snelle kokoskoekjes

 

Deze kokosmakronen zijn zo gepiept, dus je kunt lekker snel weer op de bank zitten met heerlijke kokoskoekjes. Klinkt als een perfecte zondag, toch? 

 

Dit heb je nodig 

  • 4 eieren 
  • 200g kristalsuiker
  • 200g gemalen kokos 

 

Zo maak je het 

Verwarm eerst de oven voor op 175 graden. Splits vervolgens de eieren en doe de eiwitten in een kom. Meng de kristalsuiker en gemalen kokos samen met de eiwitten in de schaal. Doe daarna het mengsel in een pan 3 minuten op middelhoog vuur en blijf roeren. Het is belangrijk dat het mengsel niet verkleurt. Maak na 3 minuten kleine rondjes op een bakplaat (met bakpapier) en zorg dat er wat ruimte is tussen de bergjes. Doe de bakplaat in de oven en laat het ongeveer 20 minuten bakken totdat de kokosmakronen gaar zijn en een lekker goudbruin kleurtje hebben.

 

 

Eet smakelijk!

 

 

 

Meagan Suares is de nieuwste aanwinst bij Franska.nl. Het lachebekkie studeert Media, informatie en communicatie, en zwijmelt weg bij elke romcom die ze ziet. O ja, ze kletst de oren van je kop en is gek op unicorns. En roze.

 

 

Beeld: Allerhande