Lekker snel soepje

 
De eerste keer dat ik het iemand hoorde zeggen keek ik vreemd op. Maar toch maar geprobeerd. En jawel hoor. Door de keuring gekomen.

 

Niet lachen. Het heet ‘slasoep’.

En dat is het ook.

 

 

Je hebt nodig:

  • Een krop sla in grove stukken gesneden
  • Een sjalotje (gesnipperd)
  • Een klontje boter
  • Een liter kippenbouillon (ik doe gewoon van een blokje)
  • En een staafmixer

 

Het sjalotje laat je zachtjes op laag vuur kleuren in de boter. Na een minuut of vijf doe je de sla erbij, die laat je nog twee minuten mee pruttelen, dan de bouillon erop en dat een half uur op zacht vuur koken. Waarna je de staafmixer erin zet. En klaar is je soep.

 

Om er een lekkere maaltijd van te maken doe je er lekker brood bij met wat fijne smeerseltjes, zoals tapenade, pesto en rode pittige paprika-tapenade. Eventueel nog een kort gebakken gamba of twee naast de soep en klaar is Kees.

 

Eet Smakelijk!

 

Door Franska

Foto recept: boodschappen.nl Fotografie portret: Esmee Franken. Visagie: Linda van Ieperen. Haarstylist: Mandy Huijs.