De laatste tijd zag ik hem overal voorbij komen: de Japanse cheesecake op z’n makkelijkst, maar dan met een twist. Volle kwark en Biscoff speculaas. Geen oven, geen ingewikkeld gedoe, gewoon iets wat je in een paar minuten klaarzet.

Het enige wat je nodig hebt is een volle kwart kwark en een paar Biscoff koekjes. Steek de koekjes in de kwark, zet het een dag in de koelkast, en dat is alles. Na 24 uur zijn de koekjes zacht en doorweekt, en de kwark is romig en vol van smaak. Het resultaat is een cheesecake die niet luchtig als een soufflé is, maar wél zacht, zoet en verrassend lekker.

Wat ik zo leuk vind, is hoe simpel het is. Geen mixen, geen lagen, geen gedoe met een oven of ingewikkelde recepten. Gewoon kwark, koekjes en een beetje geduld. En toch voelt het een beetje speciaal, alsof je iets gemaakt hebt dat normaal veel werk kost.

Misschien is dat de reden dat hij zo viraal ging: hij is snel, herkenbaar en onverwacht lekker. Een beetje comfortfood zonder poespas. Een cheesecake die je gewoon uit de verpakking kunt maken, en die er nog steeds uitziet alsof je er aandacht aan hebt besteed.

@sukrans.food 🇳🇱Viral Japanse yoghurt cheesecake 🇹🇷Viral Japon yoğurtlu cheesecake 🇳🇱Dit heb je nodig: – Griekse yoghurt – Speculoos koekjes – Speculoos pasta (optioneel, voor extra zoetheid) *Voor het beste resultaat laat je het een nachtje in de koelkast staan😴 🇹🇷Viral Japon yoğurtlu cheesecake Malzemeler: – Yunan yoğurdu – Speculoos bisküvisi – Speculoos kreması (isteğe bağlı, daha tatlı olması için) *En iyi sonuç için bir gece buzdolabında bekletin😴 #fyp #yoghurtcheesecake #lotus ♬ origineel geluid – sukrans.food

@deprovinfluencers De Provinfluencers konden natuurlijk niet achterblijven. Wat ons betreft is het gewoon koude kwark met koekjes 🍪 #provinfluencers #cheesecake #japanesecheesecake #twoingredientrecipe @Plien van Bennekom @biancakrijgsman ♬ origineel geluid – Plien & Bianca