Hoewel ik er totaal geen last van heb dat ik 56 ben, baal ik wel dat ik ouder word. Want inmiddels heb ik ook last van PHPD. Een Pijntje Hier en een Pijntje Daar. Leuk hoor die overgang, maar man, man, man wat een hoop lichamelijk geneuzel brengt dat met zich mee. En als kers op de taart heb ik sinds een tijdje last van artritis en daar heb ik dagelijks last van.Het zit in mijn duim waardoor ik met een brace om mijn duim m’n stukjes zit te tikken. Niet sexy, wel efficiënt. Want op sommige dagen hindert die duim me behoorlijk.
Gek genoeg vaak de dag nadat ik een lekker toetje heb gegeten. Zoals yoghurt panna cotta met kersenjelly, https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1198277/yoghurt-panna-cotta-met-kersenjelly iets waar je me ’s nachts voor wakker kunt maken. Helaas is yoghurt voor mijn gewrichten best een pijntrigger. Daar kwam ik achter door een eliminatiedieet te volgen. Dat is een dieet waarbij je tijdelijk bepaalde verdachte voedingsmiddelen of ingrediënten uit je voeding weghaalt om te ontdekken of je daar bijvoorbeeld overgevoelig voor bent. En Bingo! Sinds ik geen yoghurt meer eet gaat het een stuk beter met mijn botjes.
Waarom anti-inflammatoire voeding zo belangrijk is
Maar wat eet ik dan wel? Met een moeilijk woord; anti-inflammatoire voeding. Oftewel ontstekingsremmende voeding, dat is voeding die helpt om ontstekingen in het lichaam te verminderen. Deze chronische (laaggradige) ontstekingen worden in verband gebracht met allerlei gezondheidsproblemen, zoals gewrichtsklachten. Ontstekingen op zich zijn geen probleem, het is een natuurlijke reactie van het lichaam op schade of indringers zoals virussen of bacteriën. Maar als je immuunsysteem langdurig “aan” blijft staan (bijvoorbeeld door ongezonde voeding, stress of overgewicht), kan dat schadelijk worden. Want deze ontstekingsreacties veroorzaken symptomen zoals zwelling en pijn, wat aangeeft dat er iets mis is. Acute ontstekingen zijn tijdelijk en noodzakelijk, maar wanneer ze chronisch worden, kunnen ze bijdragen aan aandoeningen zoals artritis, diabetes en hart- en vaatziekten. Daarom is het eten van anti-inflammatoire voeding zo belangrijk.
Het a-b-c-tje van anti-inflammatoire voeding
Om zo min mogelijk last te hebben van mij PHPD en die rottige artritis hangt dit a-b-c-tje van anti-inflammatoire voeding op mijn koelkast. Een reminder van dingen die ik juist wel op mijn bord moet leggen.
De A is van Avocado: het romige wonder
Avocado is niet alleen lekker op toast, maar helpt ook ontstekingen te verminderen. De vrucht is rijk aan omega-3 vetzuren en vitamine E, beide bekend om hun ontstekingsremmende eigenschappen. Avocado-olie biedt dezelfde voordelen en gebruik je bijvoorbeeld in saladedressings. Zo haal je het maximale uit deze romige superfood.
De B is van Bes: klein maar krachtig
Aardbeien, blauwe bessen en frambozen zitten boordevol anthocyaninen, plantpigmenten die ontstekingsbevorderende moleculen verminderen. Bovendien bevatten bessen vitamine C, een andere krachtige ontstekingsremmer. Voeg ze toe aan je ontbijt, smoothie of als gezonde snack en geef je immuunsysteem zo een natuurlijke boost.
De D is van Donkergroene bladgroenten: een vitamineboost
Spinazie, boerenkool en rucola zitten vol vitamines A, C en K en antioxidanten zoals luteïne en bèta-caroteen. Deze stoffen helpen ontstekingen te verminderen en beschermen je lichaam tegen schade door vrije radicalen. Voeg ze toe aan salades, smoothies of warme gerechten voor een dagelijkse portie gezondheid.
De G is van Groene thee: anti-inflammatoir in een kopje
Aan de smaak moest ik even wennen, maar inmiddels vind ik het zelfs lekker. Groene thee bevat een antioxidant die ontstekingsbevorderende chemische stoffen blokkeert en cellen beschermt tegen schade door vrije radicalen. Drink het overdag of als rustmomentje maar let wel op de cafeïne als je gevoelig bent.
De K is van Kurkuma: de golden spice
Kurkuma bevat curcumine, een krachtige ontstekingsremmer en antioxidant. Dit stofje wordt slecht opgenomen, maar in combinatie met zwarte peper stijgt de opname significant. Voeg een snufje zwarte peper toe aan je curry of soep voor het maximale effect.
De N is van Noten: kleine krachtpatsers
Noten bevatten micronutriënten zoals omega-3 vetzuren die ontstekingen bestrijden. Vooral amandelen, pistachenoten, macadamia- en pijnboompitten zitten boordevol stoffen die de ontstekingsroutes van het lichaam afremmen. Voeg een handje noten toe aan je salade voor een gezonde crunch.
De O is van Olijfolie: vloeibaar goud
Extra vierge olijfolie is rijk aan omega-3 vetzuren en polyfenolen, beide krachtige ontstekingsremmers. Gebruik het in dressings, bij het bakken of als finishing touch op geroosterde groenten. Zo profiteer je van de ontstekingsremmende eigenschappen zonder in te leveren op smaak.
De P is van Pure chocolade: gezond én lekker
Goed nieuws voor chocoladefans: pure chocolade kan helpen ontstekingen te bestrijden. Het bevat polyfenolen zoals flavanolen en catechinen, die zowel antioxidanten zijn als ontstekingsremmend werken. Combineer pure chocolade met bessen voor een smaakvolle traktatie vol anti-inflammatoire stoffen.
De T is van Tomaat: rood en krachtig
Tomaten bevatten lycopeen, een antioxidant die ontstekingen tegengaat door de vorming van ontstekingsbevorderende moleculen te verminderen. Daarnaast leveren ze vitamine C, kalium en bèta-caroteen – een complete mix om je lichaam gezond en ontstekingsvrij te houden.
De V is van Vette vis: Omega-3 voor je cellen
Zalm, sardines en andere vette vis zijn rijk aan omega-3 vetzuren, die ontstekingen in het lichaam verlagen. Omega-3 vetten voorkomen dat ontstekingsprocessen überhaupt worden geactiveerd. Twee keer in de week een vet visje op je bord doet wonderen.
Zo eet je jezelf gezond
Door deze voedingsmiddelen regelmatig toe te voegen aan je dieet kan het een gunstig effect hebben op je gezondheid en je ontstekingen mogelijk verminderen. Tel daarbij een actieve levensstijl (minder zitten mensen, minder zitten) minder stress en meer slaap bij op om het effect nog groter te maken. Zo geef je je lichaam niet alleen een boost, maar voel je je energieker dan ooit.
