Dit heb je nodig

• 4 tortillawraps
• 500g kipfilet (in stukjes)
• 1 grote avocado
• 100g geraspte Goudse kaas
• 60 ml groene salsa
• 45g zure room
• 2tl gemalen koriander
   

Zo maak je het

Soms heb je gewoon zin in iets lekkers zónder uren in de keuken te staan. Deze kip-avocado-wraps zijn echt een feestje op je bord, en je hebt ze in een mum van tijd op tafel. En, eerlijk is eerlijk: ook weer in een mum van tijd op.

Begin met het bakken van kipfilets – gewoon in wat olie of boter – en gooi er je favoriete kruiden overheen. Denk aan paprikapoeder, een snufje komijn of een vleugje chilipoeder als je een beetje pit wilt. Terwijl de kip lekker staat te bakken, snijd je alvast de avocado in dunne plakken.

Dan gaan we bouwen. Pak een paar lekkere wraps en smeer ze royaal in met zure room. Daar overheen een schepje groene salsa – geeft meteen zo’n frisse, pittige smaak. Strooi daarna wat geraspte kaas erover. Lekker veel, want kaas smelt = geluk.

Tijd om te beleggen: stukjes kip erop, plakjes avocado erbij en als kers op de wrap: een handje verse koriander (tenzij je team “smáákt naar zeep” bent, dan laat je ‘m lekker weg). Rol de wraps stevig op en leg ze in een grillpan of gewone koekenpan. Even aan beide kanten bakken tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn.

Klaar! Makkelijker wordt het niet. En geloof me: deze wraps verdwijnen sneller dan je ze kunt maken. Dus misschien toch maar meteen een dubbele portie?

Eet smakelijk!