Franska.nl

Dit heb je nodig

• 125 gram lange vingers
• 500 ml water
• 4 eetlepels gemalen espresso- of sterke koffiebonen
• 2 eetlepels amaretto
• 100 gram mascarpone
• 100 gram vanille custard
• 75 ml geklopte slagroom
• 1 eetlepel ongezoete cacaopoeder
• 1 eetlepel oplos-espresso
• chocoladevlokken ter decoratie

Zo maak je het

• Maak de koffie in een cafétière (de 4 eetlepels met de 500 ml water).
• Giet in een mengbeker en roer de amaretto er doorheen.
• Meng de mascarpone en de custard in een mengkom.
• Voeg de slagroom toe er roer er goed doorheen.
• Meng in een andere kom de cacaopoeder en oplos-espresso.
• Voor de onderste laag bedek je de bodem van een rechthoekige ovenschaal met de helft van de koekjes.
• Giet er de helft van het koffie/amaretto mengsel overheen.
• Smeer de helft van het mascarpone mengsel over de geweekte koekjes in de schaal en bepoeder met de helft van koffie/cacaomix.
• Doop één voor één de rest van de koekjes in de koffie/amaretto beker (of doe dit in een diep bord), en leg ze als laag in de ovenschaal.
• Smeer de rest van de mascarpone mix erover en bestrooi met de rest van de koffie/cacao mix.
• Knijp de chocoladevlokken nog wat fijner en strooi over de bovenkant.
• Als je koffiebonen hebt kan je daar ook mee decoreren.
• Zet de tiramisu 6 uur in de ijskast om op te stijven; daarna kan je hem in stukken snijden en serveren.