Franska.nl

Ken je de Ecostoof al? Een nieuwe trend van vroeger. Moest Franska even verklappen, want de Ecostoof is de hooikist in een nieuw jasje en de hooikist kwam tot vandaag nog niet voor in mijn kookvocabulaire. Dank je, Franska. De hooikist is een energiebesparende techniek van vroeger. Doordat er hooi in de kist zat, bleef de temperatuur hoog en werd het eten gaar. Natuurlijk is dit een goede techniek om te stoven. De Ecostoof maakt het lekker makkelijk. Je doet de ingrediënten in de pan, je brengt het aan de kook en je zet de pan in de Ecostoof. Gelukkig is er een speciaal receptenboek voor deze kooktechniek gemaakt. Maakt het nog makkelijker en nog lekkerder. Het boek is pas sinds twee dagen verkrijgbaar, maar ik wilde alvast een recept met je delen, want deze stoofpeertjes willen we tijdens de kerstdagen wel eens uitproberen. MMM..

Dit heb je nodig

Bijgerecht voor 4 personen

• 1 kg stoofpeertjes
•  ½ l natuurtroebel puur appelsap
• 300 ml rode-bessensap
• 30 g suiker
• 3 stuks steranijs
• 1 kaneelstokje

Zo maak je het

1.     Schil de peertjes. Laat ze heel en laat de steel eraan zitten. Snij aan de onderkant met een scherp mesje het kroontje weg.

2.     Doe alle ingrediënten in een pan en laat aan de kook komen. Zet het geheel met deksel erop in de Ecostoof. Na drie uur (of langer) zijn de stoofpeertjes rood en klaar.

De Ecostoof