In Frankrijk kun je echt niet lekker eten
Ugo (een bevriende bareigenaar in Portofino) legde me vorig jaar nog uit dat Italië het beste land is om te eten. Hij wil best een keer naar Frankrijk, maar na twee dagen is ie echt klaar met dat rare eten daar, zo vertrouwde hij me toe. ‘Italië! Daar weten ze wat goed en lekker eten is. En weet je wat het allermooiste is van Italië, Franska? Elk district, elke stad, elk dorp heeft zijn eigen specialiteit’. Gevolgd door een ellenlange opsomming van alles wat Italië te bieden heeft. Van de risi e bisi in Venetië, tot de trofie al pesto van Ligurië en de cacio pepe van Rome. En, ik geef toe: hij heeft gelijk. Sowieso de beste aanpak voor zo’n gesprek, want anders zit ik nog een half uur op m’n drankje te wachten ;-)
Salute!
