Dit zijn de meest onderschatte wijnen
Tuurlijk, iedereen kent wel de bekende wijnen als Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc en Syrah. Vaak heerlijke wijnen, daar niet van.
Maar er zijn ook nog heel veel andere wijnen die het waard zijn om (vaker) te drinken. Ik vroeg top-sommeliers welke wijnen vaak worden onderschat, maar echt hartstikke lekker zijn. Doe er je voordeel mee!
Erica Verweijen, sommelier Aan de Poel
“Muscadet Sèvre et Main. Ooit zeer in trek in de jaren zeventig, daarna rap aan populariteit ingeboet door overproductie. Maar goede producenten laten zien wat een geweldig spannende wijn het kan zijn. Als ik oesters eet, drink ik deze wijn erbij.”
Nabil Touires, sommelier Graham’s Kitchen
“Morgon (Beaujolais), Menetou Salon (het wijngebied in de Loire dat in de buurt ligt van het wereldberoemde Sancerre) en de versterkte wijn Madeira (afkomstig van het Portugese eiland Madeira).”
Bram Faber, sommelier Wijncafé Lefebvre
“Zonder twijfel Champagne! Iedereen die zegt dat ze geen Champagne‘lusten’ daag ik uit om dan toch maar eens een echt goede Champagne te proberen.”
Imil Ayoub, sommelier The Harbour Club
“Portugese wijnen! De meeste mensen denken bij Portugal altijd en alleen maar aan port, terwijl er ook fantastische rode en witte wijnen worden gemaakt.”
Julian Cleton, sommelier Wijnbar VinVin
“‘Wat de boer niet kent…’; ons eigen kleine Nederland is de laatste jaren enorm gegroeid in het maken van prachtige wijnen. Met Diederik Beker van Betuws wijndomein en Stan Beurskens van St. Martinus voorop! Wijngoed Thorn maakt geweldige Pinot Noir en Aan de Breede Beek in Nijkerk heeft een fantastische selectie. Goed om ook (meer) lokaal te kopen!”
Laurence Reintjens, freelance sommelier
“Half zoete wijnen uit bijvoorbeeld de Vouvray drinken bijna niemand meer, maar ze combineren super goed met Aziatisch eten. Of bij een geroosterd kippetje met paddenstoelen/roomsaus! Van mij mogen de zoetere wijnen hun opmars weer maken Overigens worden er in Limburg, waar ik zelf vandaan kom, ook steeds betere wijnen gemaakt! Het wordt tijd dat mensen dat gaan ontdekken!”
Wouter van Essen, sommelier Wijn- en Eetbar Most
“Sowieso Riesling. Ik hoor nog dagelijks ‘maar Riesling is toch altijd zoet?’ Nee dus. Daarnaast kunnen Rieslings schitterend ouderen, en dat hoeven niet eens de allerduurste exemplaren te zijn. Dit weten maar weinig mensen.”
Ivar Roerink, sommelier Wijnbar Nic & ik
“De Pinotage Blanc van Aaldering. Een van de mooiste witte wijnen ooit gedronken, en dat voor een heel mooie prijs. De wijn heeft een heel lichte roze tint en een volle body. Romig en zacht tegelijk. De wijn blijft lang hangen en heeft een heel fijne afdronk met zachte zuren.”
Ruth Engels, sommelier INK Hotel Amsterdam
“Een ‘Merlotje’, zoals Nederlanders deze wijn wel eens noemen, wordt vreselijk onderschat. Merlot is een druivenras waar naast heel toegankelijke wijnen ook heel complexe wijnen van gemaakt kunnen worden. Daarnaast is het een druif die veel gebruikt wordt in de beste Bordeaux wijnen.”
Sabas Joosten, sommelier De Librije
“Over zoete wijnen wordt nogal eens gedacht dat er naast het zoet verder niks in kan bestaan. Wat mist de liefhebber die zich niet openstelt voor deze categorie veel!”
Dennis Blaaser, sommelier Le Hollandais
“Voor mij lijkt het er op dat de waardering voor wijn cyclisch is, dus iets is hip, raakt uit de belangstelling, in de vergetelheid, wordt herontdekt enzovoort. Ik heb het idee dat we langzaam (gelukkig) weer wat zoetere wijnen durven te schenken en drinken. Ik ben zelf bijvoorbeeld dol op Vouvray; Chenin Blanc uit de Loire met fijne frisse zuren naast wat zoet. En ook: Fijne Riesling auslese. Allebei wijnen met eindeloos bewaarpotentieel. En laten we eerlijk zijn, hoe tof is het om een heerlijk verfrissende wijn uit je geboortejaar te kunnen drinken?”
Isabel van Bueren, sommelier The White Room by Jacob Jan Boerma
“Muscadet Sèvre et Maine! Een fantastisch wijn; elegant, mooie zuren… Heel jammer dat er vroeger hele slechte Muscadets werden gemaakt. Hierdoor heeft de wijn een slechte reputatie. Maar mensen: probeer het eens. Het is zo lekker!”
Door: Redactie FavorFlav
