De smaak van Nederland? Janny van der Heijden gaat er naar op zoek!
Zeg wijn, snacks of haute cuisine en de smulpapen van online foodmagazine FavorFlav weten waar te drinken, hoe het te eten en wat te koken. Dit keer serveren onze cheffies je: De smaak van Nederland? Janny van der Heijden gaat er naar op zoek!
Janny van der Heijden, presentatrice van Heel Holland Bakt (wie doet er mee?), culinair journalist én winnares van de FavorFlav Food Top 100 weet alles van eten en drinken. In haar nieuwe avontuur, De smaak van Nederland, reist Janny stad en land af om te kijken wat wij Nederlanders het liefst op ons bord scheppen en vraagt ze zich wat de Nederlandse eetcultuur nou écht is.
Om 18.00 uur zit Nederland te genieten van een bordje stamppot (mét juskuiltje) of een traditioneel AVG-tje. Althans, dat is het traditionele beeld van de Nederlandse eetcultuur. Is de Hollandse Pot nog altijd onverminderd populair of kiezen we vaker voor een snelle pasta? Koken we zelf, gaan we voor pakjes en zakjes of winnen de verspakketten het in de keuken?
Met Janny op pad
Van boerenkool met rookworst tot spicy kipsaté en van dubbelvla tot Italiaanse tiramisu: uit welk land het eten ook komt, (de meeste) Nederlanders eten het. Maar juist omdat we zo graag de lekkerste gerechten uit ander landen eten, is de échte smaak van Nederland lastig te omschrijven. Om daarachter te komen deed 24Kitchen een groot onderzoek, onder 2500 Nederlanders, verdeeld over alle provincies, in alle leeftijden en achtergronden. En Janny? Die gaat met de resultaten op pad.
Oud en nieuw
In de verschillende afleveringen, die elk een thema hebben, zoals de ‘Hollandse Pot’ of de ‘Chinese keuken’, proeft Janny verschillende traditionele gerecht uit buiten- en binnenland. Zo gaat ze onder andere met sterrenchef Joris Bijdendijk van restaurant RIJKS op zoek naar onze eeuwenoude eetcultuur en maakt Janny met rapper Donnie een nieuwe veganistische cafetariasnack.
Janny en Donnie in de keuken
Elke maandag te zien
Kortom, leerzaam en lekker! Ben jij benieuwd wat de smaak van Nederland is? Elke maandag om 22:00 uur is er een nieuwe aflevering te zien op 24Kitchen.
1 x per week pasta
Nieuwsgierig naar de onderzoeksresultaten? Dit zijn de belangrijkste bevindingen:
- De aardappel moet het afleggen tegen pasta. In de top 10 van gerechten die het vaakst worden gemaakt en het liefst worden gegeten, zijn nummer 1, 2 en 3 pastagerechten. Pas op nummer 4 volgt de Hollandse Pot.
- We kiezen massaal voor Italiaans. 70% van de Nederlanders zet minimaal 1 keer per week een gerecht uit de Italiaanse keuken op tafel.
- In Friesland houden ze nog vast aan de oer-Hollandse eetgewoontes. Daar verschijnt het vaakst een traditioneel Hollands gerecht op tafel. In Flevoland het minst vaak.
- Limburgers staan vooral bekend om hun liefde voor de snackbar. Zij zijn daar van alle Nederlanders het vaakst te vinden.
- De helft van Nederland heeft een favoriet streekgerecht. En 30% van de Nederlanders eet hun favoriete streekgerecht/product elke week en/of maakt het zelf. Denk hierbij aan het Brabantse worstenbroodje, de Groninger eierbal, Twentse bakleverworst, Zeeuwse bolus en Limburgs zuurvlees.
De helft van de Nederlanders eet nog steeds stipt om 18.00 uur. 70% van de Nederlanders eet aan tafel.- Jongeren eten vaker gerechten uit buitenlandse keukens, gebruiken vaker pakjes/zakjes of verspakketten en eten vaker vegetarisch. Ook bestellen jongeren vaker eten én eten ze vaker buiten de deur. Als je hen vraagt wat typisch Nederlands eten is, noemen ze met kaas, stroopwafels, drop en kroketten.
- Ouderen eten vaker Hollandse pot en koken vaker met verse en biologische ingrediënten. Stamppotten en haring bestempelen zij als typisch Nederlands eten.
