Ik moet bekennen dat ik eerder een goede éter dan een goede kok ben, vandaar dat ik van snelle en makkelijke recepten houd. Zoals deze Italiaanse zomergerechten. Kleine moeite, groot effect!
Bruschetta met tomaat
Dit heb je nodig
- tomaten, evt. ontveld
- olijfolie
- peper en zout
- stevig brood
- knoflook
Zo maak je het
Snijd de tomaten in blokjes en verwijder de zaadjes. Doe de blokjes tomaat met olijfolie en wat peper en zout in een schaal. Laat zo lang mogelijk intrekken (je kunt het ook een dag van tevoren klaarmaken). Gril sneden stevig brood kort in de oven of in een grillpan, wrijf het brood in met een teentje knoflook en schep er één of twee eetlepels van het tomaatmengsel op.
