Strooien met truffelschaafsel
Alsof het hagelslag is… Heerlijk!
Alsof het hagelslag is… Heerlijk!
Truffels, truffels en nog eens truffels vind je in de winkel van Doriane en Giancarlo Moretti in Fabro.
Ga snuffelen bij Voglie di Bosco, een winkel in streekproducten in Fabro. Je moet wel eerst door al haar frutsels en fratsels heenkijken, maar verder staat de winkel vol met truffels op olie, kaas en worst met truffel, jammetjes, tapenades, gedroogd fruit en kastanjes op siroop. Doriane maakt alles zelf en daar is ze erg trots op, zo trots dat je haar winkel nooit verlaat met een lege maag. Als Doriane eenmaal op stoom is dan schaaft ze net zo snel plakjes truffel als dat ze rebbelt. De allereerste keer was ik met drie Venezolaanse schonen bij haar op bezoek voor een proeverij. De dames hadden echt ogen op steeltjes toen ze zagen hoe Doriane truffelschaafsel over hun broodjes strooide alsof het hagelslag was. Ook George Clooney behoort tot de klantenkring van Doriane; als je goed rondkijkt in haar winkel vind je zijn gesigneerde foto.
Voglie del Bosco, Via delle Orchidee 2 Fabro 0039-3496398861
Door: Adje
Adje Middelbeek woont en werkt in Umbrië (Italië). Vanuit haar supergezellige B&B c.q. vakantiehuis Podere del Buongustaio organiseert ze de mooiste culi-reizen.
