Een nieuw boek van Toscanini, dat moest ik meteen even melden aan Sven, de art director waarmee ik zowel bij Libelle en franska.nl heb gewerkt. Als er ook maar iets over koken en eten te melden valt draait onze whatsapp overuren. Van ‘kijk eens wat hier net uit de oven komt’, tot ‘met deze lekkere venkelworstjes heb ik de perfecte bolognese gemaakt’. En uiteraard als ik een nieuw kookboek te pakken heb, meld ik dat ook even.
‘Musthave?’ kreeg ik terug.
Ik wilde hem niet op kosten jagen, maar appte toch maar even dat er veel lekkere dingen in staan en dat het heel inspirerend en ‘nice to have’ is.
Hij terug: ‘Nou maar even bestellen dan’
Uurtje later komt er een foto van het boek dat bij hem op tafel ligt met de tekst: ‘Zo, even geen halve maatregelen’ met knipoog-icoontje erachter. Was ie toch maar snel even naar een boekwinkel gegaan, bestellen duurde hem blijkbaar te lang.
Twee dagen later: ‘Gisteren die bloemkoolsalade uit Toscanini gegeten, heerlijk!’
Is ie er dus toch nog sneller dan ik mee aan de slag gegaan.
Over restaurant Toscanini zelf kan ik ook alleen maar lovend zijn. Ik heb er een aantal keer gegeten. Echt zo goed Italiaans als die mensen koken, je waant je in een authentieke trattoria. Ik zou er graag elke week willen eten, ware het niet dat ze helemaal in Amsterdam zitten.
En kijk eens wat ‘Barts Boekje’ erover zegt LINK (sowieso een aanrader als je een lekker en leuk adresje zoekt).
Dus ik bedoel maar, als je net als ik gek bent op de Italiaanse keuken, verlekkerd raakt als je Crostini con burro e acciughe, Carpaccio di zucchine of fungi porcini en Insalata pantesca (=uit Pantellaria) hoort, (ik doe maar een greep uit de meer dan 300 pagina’s verrukkelijke antipasti-recepten)… als je dat dus ook lekker lijkt, kan ik maar een ding aanraden: haal dat boek z s m in huis: Toscanini Antipasti (uitgeverij Carrera Culinair, €35).
En nog een tip van deze doorgewinterde lekkerbek: drie of vier schalen antipasti maken samen een verrukkelijke maaltijd. Zoiets bijvoorbeeld:
Ik wens je een smakelijke week en tegelijkertijd ook sterkte met de dodenherdenking vanavond,
