Onze founder Franska is iemand die je eigenlijk iedere dag even zou willen zien, omdat ze altijd wel weer een tip uit haar mouw schudt waar je wat aan hebt. Daarom bedachten we het volgende: elke vrijdag fluistert ze ons een van de kleine dingen toe die je dag net even iets leuker en makkelijker maken.
Franska:
De hele wereld heeft blijkbaar zin in BBQ-en als het zo zomers is, nou mij niet gezien. Warm zat, hoeft geen BBQ bij, maar nu het vanaf maandag een beetje ‘normaler’ wordt qua temperatuur krijg ik er wel weer zin in.
Iets lekkers erop en als dat klaar is snel een zwikkie rode paprika’s laten blakeren. Als ze rondom vrijwel zwart zijn snel in een plastic zak en die afgesloten laten rusten tot ze afgekoeld zijn. Dan de schil eraf en de pitten eruit en de paprika aan lange reepjes snijden.
Heb ik lekker de volgende dag reepjes zachte paprika met wat heerlijke ansjovisjes erover (Tip: neem die van Ortiz) en daar gaan dan sliertjes lekkere olijfolie overheen.
Tot zover mijn recept, maar als je echt iets speciaals wilt doen op je BBQ, dan zou ik de BBQ-Bijbel deel 2 van Julius Jaspers er even bijpakken.
WOW! Wat een creativiteit en wat ongelooflijk veel lekkers staat daarin. Meer dan 200 verrukkelijkheden. Alleen de voorpret al als je dit boek doorbladert (€36,99 Carrera Culinair), eindeloos genieten.
