De ultieme kazige borrelhap

De ultieme kazige borrelhap

Alle kaaslovers verzamelen: dit is het hoogtepunt van je dag. Alain Caron maakt gougères; luchtige, kazige soezen. Dit is de perfecte kazige snack.

Dit heb je nodig

50 g boter
50 ml melk
50 g bloem
snufje zout
2 eieren
50 g oude kaas, geraspt

Benodigdheden

garde
pollepel
bakpapier
spuitzak
rooster

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Verwarm de boter, de melk en 50 milliliter water in een steelpan. Voeg de bloem en een snufje zout toe. Roer glad met een garde. Laat de bloem garen.

Haal de pan van het vuur. Voeg al roerend met een pollepel een voor een de eieren toe. Voeg het tweede pas toe als het eerste is opgenomen. Voeg de kaas toe en meng goed.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe het deeg in een spuitzak. Spuit hiermee de gougères op het bakpapier. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen de gougères zit.

Bak de gougères in 15-20 minuten in het midden van de oven tot goudbruin. Laat ze een beetje afkoelen op een rooster en serveer ze warm.