Leg in elk pannenkoekje een spies, vouw dicht met één hand en trek met de andere de spies eruit. Vul de pannenkoekjes met reepjesgroente en druppel er nog wat hoisinsaus en sesamolie over.
Eet smakelijk!
Hoisinkalkoen met Chinese pannenkoekjes
Deze pittige, zoete stukjes kalkoen serveer je in kleine pannenkoekjes die je kant-en-klaar bij de toko koopt. Vervang ze voor een glutenvrije variant door een blad ijsbergsla of geblancheerde spitskool.
Dit heb je nodig
- 500 g kalkoenhaas, in blokjes van 2 x 2 cm
Voor de marinade
- 2 el hoisinsaus
- 1 el oestersaus
- 3 el sojasaus
- Zout en peper
Extra nodig
- Houten spiesjes
Zo maak je het
Meng alle ingrediënten voor de marinade, schep de kalkoen erdoor en laat minimaal 1 uur, maar liefst langer marineren in een kom of afsluitbare plastic zak. Dep het vlees lichtjes en rijg dan op de spiesen.
Op de BBQ: Vet het rooster licht in met arachideolie. Gril de spiesen op de hete zone van de bbq in ca. 6-8 min. mooi bruin en gaar. Keer regelmatig.
Snij de groente in lange, dunne reepjes (net zo lang als de diameter van de pannenkoekjes). Laat de pannenkoekjes warm en zacht worden in de oven, op de grillpan of op de bbq.
Op de grillpan/ tafelgrill: Vet de grillpan of tafelgrill in met arachideolie en laat goed heet worden. Gril de spiesen in ca. 8-10 min. mooi bruin en gaar. Keer regelmatig.
Tortilla’s
Machteld Smid
ISBN: 9789045218533
Uitgeverij: Karakter Uitgevers BV
