Friet = gezond
Af en toe goede, liefst zelf gesneden en gefrituurde friet is dus gewoon gezond. Dáchten we het niet!
Friet is gezonder voor ons lichaam dan je misschien denkt, blijkt uit een onderzoek gepubliceerd in Food Chemistry. Er zitten namelijk veel meer antioxidanten in gefrituurde aardappels, pompoen, tomaten en aubergine dan in de gebakken of gekookte versie. En antioxidanten beschermen de cellen in je lichaam. Wat wel belangrijk is: gebruik gezonde (olijf)olie.
Al eerder was bekend dat bij het eten van bijvoorbeeld in olijfolie geroosterde aubergine het lichaam makkelijker in staat is de vitamines uit het eten op te nemen dan bij gekookt eten.
Dubbel goed nieuws dus!
En heb je nog wat goede recepten nodig? Kijk dan maar even hier, of hier, of juist toch hier...
Door Nora van den Heuvel
