Franska.nl

Natuurlijk kun je kaas op de barbecue leggen. Er moet gewoon een pannetje omheen. Maak dit gerecht met brie, met camembert of een andere zachte witte schimmelkaas.

Zo’n barbecue met alleen vlees, dat is zooo 2019. Artisjokken, tosti’s, watermeloen en banaan, anno nu gooien we het allemaal op het rooster. En waarom zou kaas daarbij achterblijven? Geen enkele reden voor, dus zorg voor een goede gietijzeren pan en ga helemaal los met dit recept voor gegrilde brie van Delish.

INGREDIËNTEN
Kaas: een wiel brie, een kleine camembert, geitenbrie, een paar punten zachte kaas – als het maar in de pan past
Bakje cherrytomaten
Olijfolie
Grof zeezout
Peper uit de molen
Chiliflakes
Balsamico-siroop
Handje basilicum
1 stokbrood

Zo maak je brie van de barbecue

• Halveer de tomaatjes, meng met olijfolie en breng op smaak met zout en peper en wat chiliflakes.
• Leg de kaas in een gietijzeren pan of een vuurvaste schaal, verdeel daar het tomatenmengsel overheen.
• Zet op het rooster, laat ongeveer twintig minuten bakken. Check of de kaas heet en gesmolten is door er even tegenaan te duwen: dan voel je of de binnenkant al zacht is.
• Druppel er wat balsamico-siroop overheen en scheur de basilicum boven de kaas. Serveer met warm stokbrood.